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    とかちマッシュがたっぷりと入った、オープンオムレツです。

    調理時間

    塩分

    15分程度

    1.7 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    材料(2人分)

    とかちマッシュ
    200g
    じゃがいも
    1/2個
    玉ねぎ
    1/2個
    3個
    だし醤油
    大さじ1・1/2
    塩・コショウ
    少々
    小さじ2

    作り方

    とかちマッシュは4等分、タマネギは薄切りにする。

    ジャガイモは2~3㎜の厚さのいちょう切りにし、レンジで約1分加熱する。

    フライパンに油(小さじ1)を熱し、①・②を加えて炒める。しんなりしたら、だし醤油と塩・コショウを加えて水分がなくなるまで炒め、皿等に広げて粗熱をとる。

    ボールに卵を割りほぐし、③を入れて混ぜる。

    洗ったフライパンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、④を流し入れる。かき混ぜながら半熟状になったら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

    表面がかたまってきたらひっくり返し、裏側を3分程焼く。

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