とかちマッシュは半分に、タマネギ、ニンジン、ジャガイモは大きめのみじん切りにする。ベーコンは一口大に切る。
鍋にバターを熱し、タマネギとベーコンを加えて炒める。タマネギがしんなりしたら、ニンジン、ジャガイモ、とかちマッシュを加えて軽く炒め、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒めたらだし醤油を全体にからませる。
2に水を加えて10分程煮込み、豆乳を加えてひと煮立ちさせたらコショウで味をととのえる。
いつものお味噌汁より旨みが増します。
クリームソースと卵・バターライスの相性が抜群です。
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなカレー。とかちマッシュが旨みの隠し味。深いコクと後...
丸い形がかわいらしいフライです。
