オーブンは180℃に予熱する。Aは合わせてふるう。
とかちマッシュとズッキーニは5㎜の厚さ、パプリカは5㎜角に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、②を加えてしんなりするまで炒め、塩を加えて水分がなくなるまでさらに炒める。
ボールにBを入れて混ぜ、粗熱を取った③を加えて軽く混ぜる。さらにAを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、オーブンで約60分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
カロリーと塩分は18㎝パウンド型1台分です。
手軽にとかちマッシュの美味しさを味わえる一品です。
揚げたてでも、冷めてもおいしく食べられます。
強火の短時間で作るのがポイントです！
シンプルですが、素材の旨みをしっかり味わえる一品です。
