オーブンは180℃に予熱する。Aは合わせてふるう。
とかちマッシュとズッキーニは5㎜の厚さ、パプリカは5㎜角に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、②を加えてしんなりするまで炒め、塩を加えて水分がなくなるまでさらに炒める。
ボールにBを入れて混ぜ、粗熱を取った③を加えて軽く混ぜる。さらにAを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、オーブンで約60分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
カロリーと塩分は18㎝パウンド型1台分です。
ドレッシングなしで食べられます。
フレッシュなとかちマッシュの香りと旨みを存分に楽しめる一品です。
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
とかちマッシュの濃厚な味が楽しめるスープです。