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    とかちマッシュ®︎について

    どのくらい日持ちしますか?

    保存状況や季節に左右されますが、一般的な目安として商品お受け取り後冷蔵庫で保存し、なるべく3~4日以内には使い切ってください。傘全体の色が変わり、柔らかくなってくると鮮度が落ちてきているので、加熱し召し上がってください。
     

    保存方法は?

    必ず冷蔵庫内で保存してください。
    マッシュルームは低温で保存いただくと鮮度が長持ちします。野菜室より温度の低い冷蔵室での保存がおすすめです。

    届いたマッシュルームの傘の裏が黒いです。これは食べられますか?

    はい、問題ございません。
    マッシュルームは成熟すると傘の裏のヒダが黒くなり、旨みが増して濃厚な味になります。そのため、あえて成熟したヒダの黒いものを使うシェフもいるほどです。

    3~4日では使いきれません。冷凍は可能ですか?

    はい、可能です。ただし、冷凍後は解凍をせずにそのまま加熱調理などに使用ください。(解凍すると水分と旨みが抜けてしまいます)

    食べる前に水洗いは必要ですか?

    とかちマッシュは農薬、化学肥料、漂白剤を一切使わない安全安心なマッシュルームです。芳醇な旨みや香りを少しでも残すため、水洗いはおすすめしません。堆積土(ピートモス)が付着している場合は、布巾やキッチンペーパーで拭き取ってお使いください。

    初めてとかちマッシュを購入します。おすすめの食べ方を教えてください。

    マッシュルームは生でも食べられる珍しいきのこです。届いて新鮮なうちは薄くスライスをしてサラダやトーストにトッピングして生でも召し上がってください。ふわっと香るマッシュルームの芳醇な香りとさくっとした歯ざわりをお楽しみいただけます。 また、洋食のイメージが強いですが、和洋折衷どの料理にも合います。お味噌汁や炊き込みごはん、餃子や麻婆豆腐など、他のきのこのように幅広くお使いいただけます。

    詳しくはレシピページをご覧ください。

    とかちマッシュの特徴を教えてください。

    とかちマッシュを栽培している北海道帯広市は、小麦の大産地である十勝の中心に位置し、本場フランスのマッシュルーム同様に、繊維が太くて長い麦わらで栽培をすることができます。また、世界最大級の体躯を誇るばん馬が力と速さを競う「ばんえい競馬場」があり、培地作りに最良とされる馬が使用した麦の敷わら(馬厩肥)を使用しています。
    麦わら培地での栽培は国内でとかちマッシュのみです。

    ホワイトとブラウンの違いはありますか?

    菌種が異なります。ホワイト種は、ほのかな甘みと上品な風味が特徴で、ブラウン種は、原種に近く、濃厚な味と香りが特徴です。

    とかちマッシュ®︎クリームスープについて

    一度解凍してしまったのですが、再冷凍してもいいですか?

    一度解凍してしまったものを再冷凍すると品質が変わってしまうことがあるのでおやめください。 保存料を一切使用しておりませんので、開封後はお早めに召し上がってください。

    スープ以外の使い方はありませんか?

    弱火でゆっくり温めると、とろみがついてきますので、パスタソースや肉料理・魚料理のソースにもおすすめです。

    電子レンジや湯煎での調理はできますか?

    袋のままの電子レンジ・オーブン・湯煎での調理はできません。
    凍ったままの本品を袋から出して鍋に入れ、温めてください。

    サイトの利用方法について

    注文内容の変更はできますか?

    生鮮食品のためご希望に添えない場合がございます。電話またはお問い合せにてお問い合せください。

    電話:0120-46-0306
    (受付時間/8:00〜17:30 休業日/日・祝)

    支払方法について教えてください。

    コンビニ振込・郵便振替、代金引換がご利用いただけます。

    鎌田醤油公式通信販売サイトとは別に会員登録をしないといけないのですか?

    醤油サイトと同じアカウントをお使いいただけますので、醤油サイトでご登録いただいているメールアドレス・パスワードでログインしてください。

    会員登録は必須ですか?

    ご登録いただくとお買い物の度にお客様情報の入力の必要がなく、過去のご注文履歴もご確認いただけますので、会員登録をお勧めしておりますが、会員登録をせずにご注文も可能でごいざいます。

    ご不明な点がございましたらお問い合せ:その他のお問い合せにてお問い合せください。


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