焦がしバターソテー

強火の短時間で作るのがポイントです！

調理時間	塩分
15分程度	0.5 g

カロリーと塩分は1人分の目安です。

材料（２人分）

にんにくはみじん切りにし、オリーブ油を混ぜ合わせる。

とかちマッシュは８㎜幅に切る。

強火でフライパンを熱し、煙が出たら油を入れてなじませ、火からおろしてバターを加える。(焦がしバター)

火に戻して②を入れて炒め、塩一つまみと①を加えてさらに炒める。火を止めて、塩で味を調え、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。

熱湯消毒した瓶にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れたガーリックオイルを作っておくと、いろいろなお料理に使えます。