にんにくはみじん切りにし、オリーブ油を混ぜ合わせる。
とかちマッシュは８㎜幅に切る。
強火でフライパンを熱し、煙が出たら油を入れてなじませ、火からおろしてバターを加える。(焦がしバター)
火に戻して②を入れて炒め、塩一つまみと①を加えてさらに炒める。火を止めて、塩で味を調え、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
熱湯消毒した瓶にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れたガーリックオイルを作っておくと、いろいろなお料理に使えます。
とかちマッシュとエビの旨みがオリーブ油に溶け込んだ一品で...
だし汁の代わりに牛乳で作った洋風茶碗蒸しです。
クリームスープに色々な野菜を入れて作った食べるスープです...
お弁当のおかずやおつまみに。
