とかちマッシュは４等分に切る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら①を加える。火が通ったら合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら塩、こしょうをふり、Ａを入れて混ぜる。水を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
器にご飯を盛り、③をかけて目玉焼きをのせ、みじん切りにしたパセリを散らす。
とかちマッシュや白菜の旨みが詰まったあっさりとしたスープです。
とかちマッシュたっぷりのヘルシーな餃子です。
とかちマッシュと夏野菜を使った簡単ケークサレです。
生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
