とかちマッシュは半分に切る。エビは殻をむいて背ワタを取り、酒をふりかける。軽く水分を取って片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、エビを炒めて塩・コショウをする。とかちマッシュを加えてさらに炒め、混ぜ合わせたAを回し入れる。
お好みで器にレタスをしき、2を盛りつける。
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
とかちマッシュの風味豊かなクリームコロッケです。
とかちマッシュの濃厚な味が楽しめるスープです。
シンプルですが、素材の旨みをしっかり味わえる一品です。
