とかちマッシュは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
エビは殻と背わたを取る。
鍋に湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる。
フライパンにバターを熱して①と②を炒め、火が通ったら塩、こしょうをする。
④にＡを入れてかき混ぜながら煮立て、③を加えて塩、こしょうで味を調える。
とろみがついたら火を止め、耐熱皿に入れてチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
おかずに、おつまみにぴったりです。
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり食べられる一品です。
豆腐の変わりにとかちマッシュを使う事で旨みたっぷりになり...
とかちマッシュの風味豊かなクリームコロッケです。
