とかちマッシュは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
フライパンを熱し、とかちマッシュとベーコンを入れ、とかちマッシュの水分がなくなるまで炒める。塩・こしょうとだし醤油を加えてさらに水分がなくなるまで炒め、火を止める。マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
器に野菜を盛り、２と温泉卵をのせる。
甘辛い味でご飯が進みます。
クリームソースと卵・バターライスの相性が抜群です。
お弁当のおかずやおつまみに。
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり食べられる一品です。
