とかちマッシュは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
フライパンを熱し、とかちマッシュとベーコンを入れ、とかちマッシュの水分がなくなるまで炒める。塩・こしょうとだし醤油を加えてさらに水分がなくなるまで炒め、火を止める。マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
器に野菜を盛り、２と温泉卵をのせる。
ご飯の進む一品です。
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