とかちマッシュは薄切りにする。
鍋にＡを煮立て、①を加えて火が通るまで煮る。
水溶き片栗粉を入れて混ぜながら再度煮立たせ、よく溶いた卵を菜箸の先に伝わらせて細く流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。
器に盛り、ねぎを散らす。
とかちマッシュの旨みたっぷりの簡単和風パスタです。
おかずに、おつまみにぴったりです。
豆腐の変わりにとかちマッシュを使う事で旨みたっぷりになり...
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
