とかちマッシュは薄切りにする。
鍋に水、①を入れて煮立て、だし醤油と塩を加える。
再び煮立ったらＡを加え、溶き卵を流し入れる。卵が半熟状になったら火を止め、ねぎを散らす。
いつものお味噌汁より旨みが増します。
クリームソースと卵・バターライスの相性が抜群です。
シンプルですが、素材の旨みをしっかり味わえる一品です。
生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
