とかちマッシュは汚れをふき取り、半分に切る。イカは解凍し、皮をはいで格子状に切り込みを入れて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンを熱し、ごま油小さじ２とにんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら、とかちマッシュを入れ汁気がなくなるまで炒め、塩こしょうで軽く味をつける。
②にイカを入れ、Ａを加えて炒めてできあがり。
お皿に盛り、好みでレモン汁をかける。
やさしい味わいのだしにとかちマッシュの濃厚な旨みが溶け込...
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなカレー...
揚げたてでも、冷めてもおいしく食べられます。
強火の短時間で作るのがポイントです！
