とかちマッシュは汚れをふき取り、半分に切る。イカは解凍し、皮をはいで格子状に切り込みを入れて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンを熱し、ごま油小さじ2とにんにくを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、とかちマッシュを入れ汁気がなくなるまで炒め、塩コショウで軽く味をつける。
2にイカを入れ、Aを加えて炒めてできあがり。
お皿に盛り、好みでレモン汁をかける。
とかちマッシュと夏野菜を使った簡単ケークサレです。
旨みたっぷりのカレーです。
何にでも使える便利なソースです。
豆腐の変わりにとかちマッシュを使う事で旨みたっぷりになりました。