とかちマッシュは半分、ニンニクは薄切りにする。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
ジャガイモとニンジンは耐熱皿に入れてラップをし、レンジで約2分加熱する。
小鍋に、ニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったらとかちマッシュ、野菜を加える。
しんなりするまで5～10分煮、塩を加えて味を調える。
とかちマッシュたっぷりのヘルシーな餃子です。
食パンを使った簡単キッシュです。
手軽にとかちマッシュの美味しさを味わえる一品です。
いつものお味噌汁より旨みが増します。
