とかちマッシュは４等分(十字切り)、ミニトマトは半分、にんにくはみじん切りにする。
耐熱皿にオリーブ油とにんにくを入れ、電子レンジ(600W)で約２分加熱する。
②にとかちマッシュ、ミニトマト、だし醤油を入れ、ラップをしてさらに約２分加熱する。
パスタは茹で、冷水で冷やして水気を切り、③に加えて和える。
必ず耐熱皿を使用してください。また電子レンジから出す時は器が熱くなっていますので、やけどにご注意ください。
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
朝食やブランチにおすすめです。
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