生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
調理時間 |
塩分 |
|---|---|
30分程度 |
1.3 g |
カロリーと塩分は1人分の目安です。
とかちマッシュは半分、ズッキーニとナスは半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらとかちマッシュを加え、炒める。
油が回ったらトマト以外の野菜を加え、しんなりするまで炒めたらトマトを加え、時々かき混ぜながら約20分煮込む。
だし醤油と塩・コショウを加えて味を調える。
