生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
調理時間 |
塩分 |
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30分程度 |
1.3 g |
カロリーと塩分は1人分の目安です。
とかちマッシュは半分、ズッキーニとなすは半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらとかちマッシュを加え、炒める。
油が回ったらトマト以外の野菜を加え、しんなりするまで炒めたらトマトを加え、時々かき混ぜながら約20分煮込む。
だし醤油と塩・こしょうを加えて味を調える。
ご飯の進む一品です。
とかちマッシュたっぷりシチューの応用レシピです。
とかちマッシュや白菜の旨みが詰まったあっさりとしたスープです。
フレッシュなとかちマッシュの香りと旨みを存分に楽しめる一品です。