生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
調理時間 |
塩分 |
|---|---|
30分程度 |
1.3 g |
カロリーと塩分は1人分の目安です。
とかちマッシュは半分、ズッキーニとなすは半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらとかちマッシュを加え、炒める。
油が回ったらトマト以外の野菜を加え、しんなりするまで炒めたらトマトを加え、時々かき混ぜながら約20分煮込む。
だし醤油と塩・こしょうを加えて味を調える。
揚げたてでも、冷めてもおいしく食べられます。
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