原種に近いブラウンマッシュルームは、味が濃く、野性的な風味が特徴です。
ブラウンマッシュルームの規格外品をバラ詰めしたお得なセットです。パスタソースなどに贅沢にお使いください。
とかちマッシュ®︎ ブラウン 規格外
調理イメージ
| お届け状態 | 冷蔵 |
|---|---|
| 生産地 | 帯広市川西町 |
使用方法 |
芳醇な香りを活かした、ソテーやオーブン焼きなどの加熱料理がおすすめです。 |
保存方法 |
商品到着後は必ず冷蔵庫に入れて保存し、早めに召し上がってください。 |
商品到着後は必ず冷蔵庫に入れて保存し、早めに召し上がってください。
生のまま冷凍すると、解凍した際に水分が抜けてしまうため、冷凍する場合には、一旦加熱したものを冷凍保存用バッグなどに入れて保存してください。
日本の食料生産基地である北海道十勝。鎌田きのこでは、そんな十勝の恵みを活かしたマッシュルーム栽培を行っています。
鎌田きのこは十勝の中心、帯広市にあります。小麦の大産地である十勝ではマッシュルームの本場同様に繊維が太くて長い小麦わらを培地に使用することができます。
その上、世界最大級の体躯を誇るばん馬が力と速さを競う「ばんえい競馬」があり、そこから培地作りに最良とされる、馬が使用した小麦の敷きわら「馬厩肥」を豊富に手に入れることができるのです。
さらに日本屈指の水質を誇る札内川の伏流水が、マッシュルームの風味を深いものにし、病害虫が少ない寒冷な気候が農薬、化学肥料を全く使わない、安全・安心なマッシュルーム栽培を支えます。
十勝の恵みが生む奇跡の味と香りを皆様にお届けすることが私たちの願いです。
国内外の一流シェフが愛用する「とかちマッシュ」をご堪能ください。
水洗いは不要
とかちマッシュの芳醇な旨みや香りを少しでも残すため、水洗いはおすすめしておりません。堆積土（ピートモス）が付着している場合は、布巾やキッチンペーパーで拭き取ってお使いください。
ヒダが黒くなると旨みアップのしるし
マッシュルームは成熟するとヒダが黒くなり、旨みが増して濃厚な味になります。あえて成熟したヒダの黒いものを使うシェフもいるほどです。
保存の基本は“冷蔵”です
マッシュルームは低温で保存していただくと鮮度が長持ちするため、野菜室より冷蔵室での保存がおすすめです。冷凍保存も可能ですが、解凍せずにそのまま加熱料理にお使いください。解凍すると水分と旨みが抜けてしまいます。
とかちマッシュ®︎ ブラウン 100g×6パック
とかちマッシュ®︎ ブラウン 規格外（1.5kg）
とかちマッシュ®︎ ホワイト 100g×6パック
とかちマッシュ®︎ ホワイト 規格外（1.5kg）
とかちマッシュ®︎ ミックス 100g×6パック
とかちマッシュ®︎ ミックス 規格外（1.5kg）
とかちマッシュのクリームスープ 150g×8袋（1袋約2人前）
マッシュくんストラップ
北海道から冷蔵便でお届けいたします。
（※クリームスープは冷凍便）
都道府県 |
1箱〜2箱 |
3箱〜4箱 |
5箱〜8箱 |
|
|---|---|---|---|---|
北海道 |
北海道 |
￥825 |
￥825 |
￥1,100 |
東北 |
青森県・岩手県 |
￥1,155 |
￥1,155 |
￥1,430 |
信越 |
新潟県・長野県 |
￥1,155 |
￥1,155 |
￥1,430 |
関東 |
茨城県・栃木県 |
￥1,155 |
￥1,155 |
￥1,430 |
北陸 |
富山県・石川県 |
￥1,265 |
￥1,265 |
￥1,595 |
東海 |
岐阜県・静岡県 |
￥1,265 |
￥1,265 |
￥1,595 |
近畿 |
滋賀県・京都府 |
￥1,265 |
￥1,265 |
￥1,595 |
中国 |
鳥取県・島根県 |
￥1,430 |
￥1,430 |
￥1,760 |
四国 |
香川県・徳島県 |
￥1,430 |
￥1,430 |
￥1,760 |
九州 |
福岡県・長崎県 |
￥1,430 |
￥1,430 |
￥1,760 |
沖縄 |
沖縄県 |
￥2,750 |
￥3,410 |
￥4,290 |
