とかちマッシュは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
フライパンを熱し、とかちマッシュとベーコンを入れ、とかちマッシュの水分がなくなるまで炒める。塩・コショウとだし醤油を加えてさらに水分がなくなるまで炒め、火を止める。マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
器に野菜を盛り、2と温泉卵をのせる。
とかちマッシュがたっぷりと入った、オープンオムレツです。
生のトマトを使います。とかちマッシュがごろっと入ったラタトゥイユです。
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
強火の短時間で作るのがポイントです！
