アヒージョとはスペイン語でにんにく風味という意味で、にんにくとオリーブ油で食材を煮た料理の事をさします。
調理時間 |
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15分程度 |
カロリーと塩分は1人分の目安です。
とかちマッシュは半分に切る。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取る。
小鍋にオリーブ油と(2)を入れて弱火で熱し、香りが立ったら(1)を加えてしんなりするまで5~10分煮る。
塩で味を調えてみじん切りにしたパセリを散らし、お好みでバゲットを添える。
油にはとかちマッシュの旨みが出ています。パンを浸して召し上がってください。
エビのすり身をとかちマッシュではさんだ一品です。
何にでも使える便利なソースです。
とかちマッシュたっぷりシチューの応用レシピです。
強火の短時間で作るのがポイントです!