とかちマッシュは半分に切る。ダイコン、ニンジンは短冊切りにする。ゴボウはささがきにする。
鍋にゴマ油を熱し、1を入れて炒める。全体に油が回ったら、豆腐を手でちぎって加え、さっと炒め合わせる。
水を加えて煮立て、ふたをして8～10分煮る。だし醤油、塩を加えて味をととのえる。
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなカレー。とかちマッシュが旨みの隠し味。深いコクと後...
いつものお味噌汁より旨みが増します。
1つのフライパンで手軽に作れる酢豚です。
お弁当のおかずやおつまみに。
