とかちマッシュは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
エビはカラと背わたを取る。
鍋に湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる。
フライパンにバターを熱して（1）と（2）を炒め、しんなりしたら塩、こしょうをする。
（4）にAを入れてかき混ぜながら煮立て、（3）を加えて塩、こしょうで味を調える。
とろみがついたら火を止め、耐熱皿に入れてチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
とかちマッシュと野菜を使ったアヒージョです。
とかちマッシュがたっぷりと入った、オープンオムレツです。
丸い形がかわいらしいフライです。
クリームスープをホワイトソースとして使うと、手軽にグラタンが作れます。
