とかちマッシュは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
エビはカラと背わたを取る。
鍋に湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる。
フライパンにバターを熱して（1）と（2）を炒め、しんなりしたら塩、こしょうをする。
（4）にAを入れてかき混ぜながら煮立て、（3）を加えて塩、こしょうで味を調える。
とろみがついたら火を止め、耐熱皿に入れてチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
いつものお味噌汁より旨みが増します。
とかちマッシュと野菜を使ったアヒージョです。
揚げたてでも、冷めてもおいしく食べられます。
クリームソースと卵・バターライスの相性が抜群です。
